Gastronomía catalana

Barcelona y sus alrededores se han convertido en un lugar internacionalmente reconocido por su comida. En los últimos años, la nueva ola de chefs gastronómicos experimentales, como Ferran Adria (el fundador del restaurante El Bulli), han llevado a la región a ser famosa en todo el mundo. Sin embargo, Cataluña lleva siendo un lugar de visita obligada para los amantes de la comida durante muchos años.

Platos vegetarianos típicos de la gastronomía catalana

  • Pa Amb Tomaquet (pan con tomate): Pan con los tomates frescos y con aceite y sal. Un verdadero elemento básico catalán.
  • Escalivada: Un plato caliente de verduras asadas (normalmente berenjenas, pimientos rojos, cebollas y tomates). Se sirve con aceite.
  • Calçots: Estos puerros son específicos de la primavera. Se hacen normalmente a la parrilla y servido con salsa romesco.

el pa amb tomaquet es típico de gastronomía catalana

Platos con carne

  • Botifarra: Un salchichón curado con similitudes a las salchichas Cumberland. Se utiliza tanto en la cocina y como una tapa con ‘pa amb tomàquet’ (véase más arriba).
  • Xai rostit Amb 12 Cabeçes d’alls: traducido literalmente significa “cordero asado con 12 cabezas de ajo”.
  • Escudella: guiso catalán hecho con un trozo de carne, habas, patatas, col y, a veces pasta. Está hecho en tres modalidades: un caldo, seguido por el campo de carne, seguido por el curso vegetal.
  • Embutidos: Este es el nombre colectivo para un plato de carnes curadas, incluyendo fuet (cerdo) y jamón de la región de Vic.

Platos de pescado

  • Fideuás: Al igual que una paella de marisco, pero servida con fideos cortos, en lugar de arroz.
  • Esqueixada: Una ensalada de pimientos, tomates, cebollas, vinagre de vino tinto y ‘bacalao’ rallado. Bacalao es bacalao y es típico de la región – bacalao conservado en sal y remojo antes de servir.
  • Suquet de Peix: Un marisco cocido con patatas, ajo y tomate. Una amplia variedad de pescados se puede utilizar en el guiso, dependiendo de lo que se ha capturado ese mismo día.

Salsas

  • Romesco: una salsa de almendras, ajo asado, aceite de oliva y pimientos rojos secos
  • Alioli: una salsa de ajo y aceite de oliva. Los ingredientes se remueven rápidamente durante mucho tiempo para hacer una pasta blanca.

Postres

  • Crema Catalana: Similar a la francesa Creme brulee. Se hace con el azúcar, las yemas de huevo y canela y quemado en la parte superior.
  • Mel i mató: Una suave, sin sal queso de cabra servido con miel y nueces veces.
  • Panellets: dulces pequeños redondos hechos con almendras, azúcar, huevos y piñones. Los tradicionales se cubren con los piñones.

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10 películas ambientadas en Barcelona

Hay muchas películas que tienen la capacidad de transportarte a la ciudad donde ocurre la historia. En www.Mascupon.es o  https://www.mascupon.com.mx. podras encontrar los codigos descuentos más destacados del momento. Aquí te dejo una lista con las que para mí son las mejores películas ambientadas en la ciudad de Barcelona.

Todo Sobre Mi Madre, Pedro Almodóvar, 1999. El mejor reflejo de Barcelona

Lo que es posiblemente el mejor trabajo de Almodóvar comienza con la tragedia en Madrid, pero pronto se traslada a Barcelona, con una visión nocturna impresionante de la Sagrada Familia, donde el gran dinamismo de la ciudad dirige la película hacia una dirección. Aquí Manuela (la magnífica Cecilia Roth) se reúne con su viejo amigo, el ingenioso y maravilloso transexual Agrado (Antonia San Juan) mientras se va sumergiendo en el mundo del y ayuda a una joven ingenua monja (Penélope Cruz). Este reflejo de la vida real es un homenaje a todas las mujeres que capta a la perfección el espíritu de la ciudad.
La Sagrada Familia; Palau de la Música; Hospital del Mar; Plaza del Duque de Medinaceli

En Construcción, Jose Luís Guerín, 2001

En 1998, se inició en Barcelona una reforma con el objetivo de limpiar el “Barrio Chino”, un barrio de clase trabajadora, que también fue el hogar de inmigrantes, prostitutas, traficantes de drogas y personas sin hogar. La primera fase fue la demolición de un edificio de viviendas para la construcción de bloques de apartamentos, desplazando a la gente del lugar. Guerin filmó más de 120 horas del proceso, que editó hasta 127 minutos.
El Xino / El Barrio Chino (ahora llamado el Raval); el Apolo; Las tres chimeneas; la iglesia medieval de Sant Pau del Camp

En la Ciudad, Cesc Gay, 2003

Cuando viajo, siempre tengo curiosidad por las habitaciones donde vive la gente y las conversaciones que tendrán. Esta película nos muestra muchísimos interiores – apartamentos, restaurantes de moda, estudios, etc – a la vez que nos da una idea de la vida de tres parejas de clase media, parejas sólidas de treintañeros y la deliciosamente desconcertante Sofia. Todos amigos, que albergan secretos y frustraciones a la vez que siguen adelante con su vida cotidiana. También captura las costumbres sociales de la actualidad.
Club de Jazz Jamboree; Teatre Lliure; Casa del Llibre; Barceloneta; El restaurante La Verònica

Vicky Cristina Barcelona, ​​Woody Allen, 2008

Barcelona ama a Woody Allen, pero esta película no es la mejor proyección de la ciudad. Grandes y suntuosas casas con amplios jardines, como la del artista Juan Antonio (Bardem) no son muy comunes entre los barceloneses. Al igual que la mayoría de artistas no conduce un Alfa Romeo  vintage ni tienen un avión a su disposición. Tampoco es la personalidad seductiva del protagonista algo típico en un catalán. Lo que sí que consigue la película con unas imágenes fabulosas de la ciudad tal y como la conocemos, incluidos los lugares pintorescos.
La Sagrada Familia; Parc Güell; Casa Milà (La Pedrera); Tibadabo; Museo Miró; las Ramblas; el Gòtic Barri; Els 4 Gats (Los 4 gatos); Santa María del Mar; el Mediterráneo, cerca del Puerto Olímpico

El pasajero, Michelangelo Antonioni, 1975

En 2005 tuvo lugar el lanzamiento  de la obra maestra completamente restaurada de Antonioni, mezclando forma y contenido en un perfecto acorde. David Lock (Jack Nicholson) comienza su viaje en África, donde toma la identidad de otro hombre. Esto le lleva a Barcelona, donde conoce a la “la chica” (Maria Schneider) en los pasillos oscuros del Palau Güell de Gaudí. Aunque la ciudad sólo aparece unos 15 minutos en la película, es memorable por captar la Barcelona de antes de los juegos olímpicos. Puedes ver unas Ramblas viejas, así como una Pedrera descuidada con la colada secándose en la azotea. Lo que no ha cambiado es el paseo en teleférico de Montjuïc a la playa.
Hotel Oriente; las Ramblas; Umbráculo del parque de la Ciutadella; Palau Güell; La Pedrera

Una casa de locos, Cédric Klapisch 2002

¿Te has preguntado alguna vez cómo es la vida de un estudiante Erasmus? Te podrás hacer una buena idea siguiendo a Xavier de París a Barcelona durante su año en el extranjero donde comparte piso con otros seis estudiantes en una caótica mezcla de nacionalidades. Pero eso es parte de lo que trata la experiencia. A medida que se une el grupo, sus ojos se abren a las diferencias culturales. El sexo es parte de la escena, por supuesto, poniendo a prueba las relación la vuelta a casa. Esta es una película divertida, pero es también una película inteligente que muestra cómo para estos estudiantes la vida nunca será la misma.
Via Laietana; Plaza Real; Parc Güell; la playa de la Barceloneta; las Ramblas; Universidad de Barcelona; La Sagrada Familia; La Paloma; bar Iposa

Biutiful, Alejandro González Iñárritu, 2010

Viviendo en las afueras de la ciudad, nos encontramos con Uxbal (Javier Bardem) en un intento de mantener a sus dos hijos solo mientras se ocupa a la vez de su esposa desequilibrada mentalmente. Cuando Uxbal se entera de que se está muriendo, se mueve a hacer algo bueno. Lo mejor de la película es que no hay nada de sentimentalismo gracias a la técnica de Rodrigo Prieto y la extraordinaria actuación de Bardem, que nos lleva a lugares donde los autobuses turísticos nunca se atreverían a llegar.
Badalona (calle de Floridablanca); Sant Adrià de Besòs; Santa Coloma de Gramanet; Hospitalet de Llobregat; Plaza de Cataluña; las Ramblas; plaza Real

En la puta Vida, Beatriz Flores Silva, 2001

Después de una serie de graciosos contratiempos en Uruguay, la joven y bella prostituta Elisa (Mariana Santángelo) es atraída a Barcelona por uno de sus clientes que le promete hacerse rica en el mercado de la prostitución. La valiente Elisa, que sólo quiere volver a su salón de belleza en Montevideo, trabaja para sobrevivir en el Raval hasta que ve el lado oscuro de su proxeneta y se da cuenta de que no hay dinero de por medio y se encuentra en un callejón sin salida. Parte realidad de América del Sur, parte comedia, pero también un drama que hace ver la realidad de las calles de Barcelona, no muy lejos de las Ramblas.
El Raval; Plaza Real; Paseo de Gracia; Casa Batlló

Tierra y Libertad, Ken Loach, 1995

Esta película ayuda a acercarse al pasado de la ciudad. Casi no se reconoce Barcelona en el homenaje de Loach a Orwell y la guerra civil española, pero la ciudad juega un papel central. En esta cinta, David Carr trata de luchar por la causa republicana, aterrizando con el POUM antes de pasar a la brigada comunista en Barcelona, donde descubre cómo los estalinistas han secuestrado el partido. La notoria lucha entre la izquierda se retrata maravillosamente en el tiroteo de mayo en las Ramblas, donde hoy en día, a pesar de que no se reconocen, se encuentra el Hotel Rivoli, Café Moka, y el teatro Poliorama.
La Ribera; La calle de las Trompetas; La Generalitat; las Ramblas

Barcelona, ​​Whit Stillman, 1994

Durante la última década de la guerra fría había mucho sentimiento anti-estadounidense en Barcelona. Edificios americanos eran dianas para bombas y yanquis y los grafitis aparecieron por todas partes. En este ambiente llega un joven teniente americano con la 6ª flota que se va a vivir con su primo, un hombre de negocios que está en sintonía con el sentimiento local y avergonzado por su invitado no deseado. Stillman ofrece una mirada humorística pero a la vez reflexiva en Barcelona durante la década de 1980 al tiempo que proporciona espléndidas tomas de la ciudad. En www.mascupon.es compra tus peliculas favoritas.
Avda Reina María Cristina, Montjuic; la Catedral; Roman Walls; el monumento a Colón; Paseo de Gracia; Palau de la Música; El Born; Hospital de Sant Pau

Tradiciones catalanas

Los catalanes han trabajado duro para diferenciar su cultura del resto de España. Celebrando sus fiestas con torres humanas y carreras de fuego, los catalanes se sienten orgullosos de las tradiciones que se han convertido en símbolos de su país.

¿Cuáles son las tradiciones catalanas más conocidas?

Tió de Nadal

el tío de nadal es una de las tradiciones catalanas más famosas

Las familias cubren el Tió con una manta, y todas las noches hasta la Navidad lo alimentan. Los niños tienen el propósito de tener buen cuidado de su pequeño por lo que se elaboran realmente buenos dulces y regalos para ellos. La víspera de Navidad o el Día, los niños se sientan cerca de su amigo, lo golpean con un palo y cantan la canción Caga Tió.

Después de cantar los versos, los niños, entonces se menten debajo de la manta para ver lo que su muñeco ha dejado caer para que puedan engullir o jugar.

El caganer

caganer

Esta figura de porcelana, tradicionalmente vestido con ropas de campesino, es captado de cuclillas, con los pantalones bajados y defecando. El caganer se coloca en el pesebre durante la Navidad y es una parte de la tradición favorita muchos niños de encontrar la figurita escondida.El caganer simboliza suelo fértil y significaba un año de cosechas abundantes. Hoy en día, a menudo se cree que trae un año de buena suerte. En muchas tiendas alrededor de Barcelona se puede encontrar futbolistas famosos, políticos, superhéroes, iconos religiosos y estrellas de cine atrapados en la situación comprometida de la caganer.

La castañada

Castañada

En el Día de Todos los Santos, la Castañada se celebra en toda Barcelona y en toda Cataluña. Al igual que Halloween, sus orígenes se encuentran en una antigua fiesta ritual para los muertos. En Cataluña, las familias comen castañas, boniatos, panellets. Algunos dicen que la fiesta proviene de las comidas tradicionales del funeral. Hoy en día, el festival es personificado por una vieja campesina en un pañuelo para asar castañas en la calle.

La sardana

sardana

La sardana es un símbolo tradicional de la unidad y el orgullo de Cataluña. Los bailarines se dan la mano en un círculo y con los brazos en alto, ya que hacen pasos precisos a la música. A medida que la pequeña banda de música toca, el círculo se hace más grande y más grande. Prohibido durante el régimen de Franco, la sardana ahora representa la identidad y la unidad catalanes, y las manos en alto durante el baile es una signo de orgullo. El mejor momento para verlo son los sábados por la noche, cuando cientos forman círculos fuera de la catedral de Barcelona y bailan dejando de lado sus diferencias.