Tradiciones catalanas

Los catalanes han trabajado duro para diferenciar su cultura del resto de España. Celebrando sus fiestas con torres humanas y carreras de fuego, los catalanes se sienten orgullosos de las tradiciones que se han convertido en símbolos de su país.

¿Cuáles son las tradiciones catalanas más conocidas?

Tió de Nadal

el tío de nadal es una de las tradiciones catalanas más famosas

Las familias cubren el Tió con una manta, y todas las noches hasta la Navidad lo alimentan. Los niños tienen el propósito de tener buen cuidado de su pequeño por lo que se elaboran realmente buenos dulces y regalos para ellos. La víspera de Navidad o el Día, los niños se sientan cerca de su amigo, lo golpean con un palo y cantan la canción Caga Tió.

Después de cantar los versos, los niños, entonces se menten debajo de la manta para ver lo que su muñeco ha dejado caer para que puedan engullir o jugar.

El caganer

caganer

Esta figura de porcelana, tradicionalmente vestido con ropas de campesino, es captado de cuclillas, con los pantalones bajados y defecando. El caganer se coloca en el pesebre durante la Navidad y es una parte de la tradición favorita muchos niños de encontrar la figurita escondida.El caganer simboliza suelo fértil y significaba un año de cosechas abundantes. Hoy en día, a menudo se cree que trae un año de buena suerte. En muchas tiendas alrededor de Barcelona se puede encontrar futbolistas famosos, políticos, superhéroes, iconos religiosos y estrellas de cine atrapados en la situación comprometida de la caganer.

La castañada

Castañada

En el Día de Todos los Santos, la Castañada se celebra en toda Barcelona y en toda Cataluña. Al igual que Halloween, sus orígenes se encuentran en una antigua fiesta ritual para los muertos. En Cataluña, las familias comen castañas, boniatos, panellets. Algunos dicen que la fiesta proviene de las comidas tradicionales del funeral. Hoy en día, el festival es personificado por una vieja campesina en un pañuelo para asar castañas en la calle.

La sardana

sardana

La sardana es un símbolo tradicional de la unidad y el orgullo de Cataluña. Los bailarines se dan la mano en un círculo y con los brazos en alto, ya que hacen pasos precisos a la música. A medida que la pequeña banda de música toca, el círculo se hace más grande y más grande. Prohibido durante el régimen de Franco, la sardana ahora representa la identidad y la unidad catalanes, y las manos en alto durante el baile es una signo de orgullo. El mejor momento para verlo son los sábados por la noche, cuando cientos forman círculos fuera de la catedral de Barcelona y bailan dejando de lado sus diferencias.

Gastronomía catalana

Barcelona y sus alrededores se han convertido en un lugar internacionalmente reconocido por su comida. En los últimos años, la nueva ola de chefs gastronómicos experimentales, como Ferran Adria (el fundador del restaurante El Bulli), han llevado a la región a ser famosa en todo el mundo. Sin embargo, Cataluña lleva siendo un lugar de visita obligada para los amantes de la comida durante muchos años.

Platos vegetarianos típicos de la gastronomía catalana

  • Pa Amb Tomaquet (pan con tomate): Pan con los tomates frescos y con aceite y sal. Un verdadero elemento básico catalán.
  • Escalivada: Un plato caliente de verduras asadas (normalmente berenjenas, pimientos rojos, cebollas y tomates). Se sirve con aceite.
  • Calçots: Estos puerros son específicos de la primavera. Se hacen normalmente a la parrilla y servido con salsa romesco.

el pa amb tomaquet es típico de gastronomía catalana

Platos con carne

  • Botifarra: Un salchichón curado con similitudes a las salchichas Cumberland. Se utiliza tanto en la cocina y como una tapa con ‘pa amb tomàquet’ (véase más arriba).
  • Xai rostit Amb 12 Cabeçes d’alls: traducido literalmente significa “cordero asado con 12 cabezas de ajo”.
  • Escudella: guiso catalán hecho con un trozo de carne, habas, patatas, col y, a veces pasta. Está hecho en tres modalidades: un caldo, seguido por el campo de carne, seguido por el curso vegetal.
  • Embutidos: Este es el nombre colectivo para un plato de carnes curadas, incluyendo fuet (cerdo) y jamón de la región de Vic.

Platos de pescado

  • Fideuás: Al igual que una paella de marisco, pero servida con fideos cortos, en lugar de arroz.
  • Esqueixada: Una ensalada de pimientos, tomates, cebollas, vinagre de vino tinto y ‘bacalao’ rallado. Bacalao es bacalao y es típico de la región – bacalao conservado en sal y remojo antes de servir.
  • Suquet de Peix: Un marisco cocido con patatas, ajo y tomate. Una amplia variedad de pescados se puede utilizar en el guiso, dependiendo de lo que se ha capturado ese mismo día.

Salsas

  • Romesco: una salsa de almendras, ajo asado, aceite de oliva y pimientos rojos secos
  • Alioli: una salsa de ajo y aceite de oliva. Los ingredientes se remueven rápidamente durante mucho tiempo para hacer una pasta blanca.

Postres

  • Crema Catalana: Similar a la francesa Creme brulee. Se hace con el azúcar, las yemas de huevo y canela y quemado en la parte superior.
  • Mel i mató: Una suave, sin sal queso de cabra servido con miel y nueces veces.
  • Panellets: dulces pequeños redondos hechos con almendras, azúcar, huevos y piñones. Los tradicionales se cubren con los piñones.

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